Knoflook wordt al eeuwenlang gewaardeerd als een voedingsmiddel met een groot vermogen om de gezondheid te bevorderen, iets wat tot uiting komt in talrijke populaire spreekwoorden. Uitdrukkingen als “zo gezond is het werk als de knoflooksoep” of “knoflook, ui en citroen, en laat die injectie maar zitten” geven blijk van die overtuiging. Tegenwoordig bevestigt de wetenschap wat de traditie al intuïtief wist: deze bol versterkt het immuunsysteem, beschermt de bloedsomloop en draagt bij aan een langer leven.
Deze ingrediënt, in de plantkunde bekend als Allium sativum, bevat een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen en actieve bestanddelen. Volgens Arkopharma levert het vitamine A, B en C, naast essentiële mineralen zoals ijzer, jodium en zwavel. Zijn genezende kracht is vooral te danken aan allicine, dat vrijkomt wanneer het rauw wordt geconsumeerd, en aan adenosine, dat vrijkomt wanneer het wordt gekookt. Dankzij deze stoffen heeft knoflook antioxidatieve, antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen en is het bovendien caloriearm.
Verschillende studies hebben aangetoond dat knoflook bijdraagt aan het versterken van het immuunsysteem, het verlagen van het cholesterolgehalte en het beschermen van de hart- en vaatgezondheid, doordat het werkt als een natuurlijke vaatverwijder en de aggregatie van bloedplaatjes tegengaat. Het heeft ook een positief effect op de hersengezondheid en helpt neurodegeneratieve aandoeningen te voorkomen. Daarnaast zijn er nog andere voordelen, zoals het verbeteren van de fysieke prestaties, het bevorderen van het gezichtsvermogen, het beheersen van stress en het verbeteren van de slaapkwaliteit.
Om optimaal van de eigenschappen te profiteren, wordt aanbevolen om ongeveer 40 gram per dag te consumeren, hoewel dat niet altijd gemakkelijk is met alleen verse teentjes. Daarom zijn er alternatieve vormen, zoals gedroogde knoflook, poeder of capsules, waarin de actieve bestanddelen zijn geconcentreerd. Met deze opties kunt u profiteren van de voordelen zonder bijwerkingen zoals een slechte adem. In welke vorm dan ook blijft knoflook een essentiële bondgenoot voor het hart, de hersenen en de algehele gezondheid.
